ÇİLİNGİR SOFRASİ

ACILI KARIŞIK SALATA (İZMİR)
MALZEME:marul 1 adet, ton balığı konservesi 1 kutu,çiftlik mantarı 250 gr. karides 200gr,domates 500 gr. mayonez 1 kavanoz
katı yumurta 3 adet,pul biber 1 çorba kaşığı,zeytinyağı 2çorba kaşığı,sirke 1 çorba kaşığı, pul biber karabiber tuz 1 adet

YAPILIŞI: Karidesler kuru soğan kabukları konmuş tuzlu suda haşlanır. Çiftlik mantarları kökleri kesilerek tuzlu suda haşlanır. Mantarlar ince ince doğranır, derin bir kapta bir adet limon suyuyla karıştırılır. Marul yaprakları yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Ton balığı konservesi ufak ufak doğranır. Hazır mayonezle pulbiber karıştırılır. Yumurtalar hariç bütün malzeme büyük bir kapta karıştırılır, zeytinyağı, sirke dökülür, tuz, biber ekilir, karıştırılır. Yumurtayla süslenip servis yapılır.